Roses des sables à l’anis

Natacha et Philippe GUILLER

Pour environ 40 roses :

  • 150 g de matière grasse végétale non hydrogénée
  • 250 g de chocolat à cuire
  • 50 g de sucre glace
  • 170 g de corn flakes non sucrés
  • 30 g de graines d’anis
  • 50 g d’Anis de Flavigny concassés à l’aide d’un mortier
     

Faire fondre la matière grasse végétale non hydrogénée dans une casserole à feu doux.

Ajouter le chocolat et le faire fondre également.

Verser le sucre glace tamisé, et continuer de remuer : votre mélange doit être bien lisse.

Ajouter les graines d’anis.

Retirer la casserole du feu et verser en une fois les corn flakes, bien remuer avec une spatule en bois ; toutes les céréales doivent être couvertes du mélange chocolat/anis.

À l’aide d’une cuillère, former des petits tas sur une feuille de papier sulfurisé et saupoudrer d’Anis de Flavigny concassés à l’aide d’un mortier.

Laisser refroidir pendant 1 h.

Décoller de la feuille les roses au chocolat/anis, les disposer sur un plat de service et déguster.

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