Beignets à l'anis

La place aux épices, créateur de saveur. Société Epicez

Temps de Préparation : 20mn



Ingrédients :
Pour 10 à 12 beignets 1c.à.s. de sucre 1/4c.à.c. de sel 2c.à.s. de graines d'anis 175 gr de beurre 1 gros oeuf huile de friture du sucre pour l'enrobage



Préparation :
Dans une grande casserole, mélanger dans 35 cl d'eau le sucre, le sel et les graines d'anis et portez à ébullition. Ajoutez la farine en une seule fois et remuez bien avec une cuilliere en bois. Hors du feu, incorporez l'oeuf etmélangez jusqu'à ce que la préparation est une couleur homogène. Dans une grande friteuse, chauffez l'huile à 190°C. Introduisez la pate dans une poche à douille équipée d'un embout assez grand, pressez la en longs rubans que vous ferrez frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Egouttez-les sur du papier absorbant et découpez-les en morceau de 7 cm de long. Enrobez-les de sucre pendant qu'ils sont encore chaud.

 

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