Une bien belle journée au pays des Anis
Laissez-vous guider par le doux parfum anisé qui parcourt les ruelles du village, jusqu’au coeur de l’ancienne abbaye bénédictine. Une fois franchie la porte, vos yeux ne sauront plus quoi regarder, entre la beauté de l’abbaye, l’omniprésence des boîtes et paquets de bonbons, les allées et venues des équipes de la Fabrique.
Ouverte tout au long de l’année !
Notre Fabrique se situe toujours au cœur de l’Abbaye Saint-Pierre à Flavigny-sur-Ozerain. La visite et les dégustations d’Anis sont gratuites !
CONTACT / RÉSERVATION
Si vous êtes un groupe (plus de 15 personnes)
Merci de réserver votre visite
+33 (0)3 80 96 29 01
magasin@anisdeflavigny.com
Pas de réservation nécessaire pour les individuels et les familles.
Où se loger et où se restaurer ?
Consultez le site de la mairie de Flavigny.
Un avant-goût de la Visite des Anis en cliquant ci-dessous :
La Fabrique des Anis
La Crypte de l’abbaye
Le Musée des Anis
Laboratoire des arômes
Le Café
La librairie
La Boutique des Anis
La fabrication actuelle, les bassines d’Anis
L’atelier de dragéification où tous vos sens seront captés, par la fraîcheur du parfum d’anis et sa pointe épicée, comme par le bruit envahissant des bonbons qui roulent dans les bassines de cuivre, tandis que vous observerez les graines d’anis qui s’enrobent délicatement de sirop et d’huiles essentielles. Une fois redescendu de l’atelier des bassines, après un petit regard en passant au travers de la porte vitrée de l’atelier de conditionnement, l’échange est convivial, les questions sont nombreuses. Un beau moment de partage avec votre guide qui travaille à la maison depuis des années ou un jeune du village qui connaît la Fabrique sur le bout des doigts.
En dehors des heures de visites de l’atelier de fabrication, une vidéo est diffusée à l’intérieur du Musée, dévoilant les nombreuses étapes de la fabrication de nos bonbons, de la sélection des ingrédients jusqu’aux expéditions.
La Crypte de l’abbaye : de Charlemagne… aux Anis
En pénétrant, le chant des moines vous rappelle que, pendant 1000 ans, cette crypte carolingienne fut un lieu de prières perpétuelles. Découvrir la Chapelle Sainte-Reine ou la Chapelle Notre-Dame-des-Piliers permet de comprendre l’histoire de l’abbaye telle qu’elle a commencée en 719, sous le règne de Charles Martel. Vestige de l’ancienne église abbatiale, la crypte témoigne, dans un mouchoir de poche, des époques gallo-romaine, romane et gothique.
Le Musée des Anis
Depuis plusieurs centaines d’années étaient précieusement conservées au sein de l’abbaye d’anciennes boîtes d’Anis, des réclames… et les premières bassines à dragées. Le petit musée dévoile des illustrations datant pour certaines de 1828. Toutes racontent la belle histoire d’amour du berger et de sa bergère, romance intemporelle qui a su se perpétuer d’années en années, de boîtes en boîtes, avec de subtiles et délicates variations. Vous découvrirez le parcours du sucre et de la graine d’anis jusqu’à Flavigny depuis l’Antiquité, comment étaient fabriquées les premières dragées. Déjà sous Henri IV (1591), les Anis de Flavigny étaient offerts aux hôtes de passage ! Saviez-vous que Louis XIV avait toujours une boîte d’anisse dans sa poche ?
Remontez le temps en poussant les portes des anciens ateliers d’expédition et de conditionnement. En activité depuis le départ des moines après la Révolution Française jusqu’en fin d’année 2019, les salles voutées ont gardé tout le charme des années 30 à 60 avec leur mobilier d’origine et ses vieilles machines. Pour comprendre le savoir-faire des salariés et fonctionnement des machines, des vidéos de l’atelier en fonctionnement sont diffusées. Longtemps réservées au personnel de la Fabrique, découvrez maintenant une aile du cloître intérieur et la vue sur l’escalier d’honneur.
Le laboratoire des arômes
Découvrez le 3e ingrédient de notre bonbon, dont l’élaboration est aussi lente et minutieuse que la dragéification : les arômes naturels. En lien étroit avec les parfumeurs de Grasse, nous composons nos arômes naturels afin de trouver notre singularité. Amusez-vous à découvrir et reconnaître les senteurs avec des exercices olfactifs… Est-ce la fleur d’oranger ? La mandarine ? À vous de jouer !
Le Café des Anis, le coin des amis
En sirotant votre limonade dans la cour de la Fabrique, assis confortablement autour d’une des belles petites tables émaillées, vous les regarderez passer avec des colis dans les bras, poussant des chariots, en train de préparer des paquets, réceptionner le sucre, accueillir leurs clients étrangers, retrouver des anciens qui présentent la Fabrique à leurs enfants.
La Librairie des Anis : lecture et gourmandises…
Recettes, architecture, histoire médiévale, plantes médicinales… ces livres n’attendent que vous ! À lire sur place ou à emporter.
La Boutique des Anis, dégustation des Originaux et des Petits
Pas de visite sans dégustation d’Anis. C’est dans la petite boutique que chacun prend joyeusement le temps de sentir, goûter et découvrir tous les arômes naturels du bonbon. Car l’Anis de Flavigny est décliné aussi à la violette, à la menthe, à la fleur d’oranger, au citron, au cassis, au gingembre, à la réglisse, à la mandarine et à la rose… pour ravir les gourmands tout autour du monde. Les Anis sont en effet exportés dans plus de 35 pays. Les Asiatiques par exemple préfèrent la rose, les Américains la violette ; par contre, pour les Français comme pour tous les Latins, rien de mieux qu’un Anis à l’anis !
Horaires de l’atelier de fabrication
Du lundi au vendredi : le matin de 9h à 11h30.
Fermé les week-ends, jours fériés et vacances de Noël.
Pour les groupes, possibilité de visite l’après-midi sur réservation.
Horaires de la Boutique, la Crypte, le Musée et le Café
Du 6 janvier au 3 avril
• Du lundi au vendredi : de 9h à 17h
• Samedi : de 10h à 18h
• Dimanche, jours fériés : de 10h à 17h
Du 4 avril au 3 juillet
• Du lundi au vendredi : de 9h à 18h
• Samedi, jours fériés et ponts : de 10h à 19h (fermé le 1er mai.)
• Dimanche : de 10h à 18h
Du 4 juillet au 31 août
• Du lundi au vendredi : de 9h à 19h
• Samedi, dimanche, jours fériés : de 10h à 19h
Du 1er septembre au 15 novembre
• Du lundi au vendredi : de 9h à 18h
• Samedi, jours fériés : de 10h à 19h
• Dimanche : de 10h à 18h
Du 16 novembre au 22 décembre
• Du lundi au vendredi : de 9h à 17h
• Samedi : de 10h à 18h
• Dimanche : de 10h à 17h
Vacances de Noël (du 19 décembre 2020 au 3 janvier 2021)
• Toute la semaine : de 10h à 19h (exceptés les 24 et 31 déc. : de 10h à 16h)
• Dimanche 3 janvier : de 10h à 18h
Fermé les 25 décembre et 1er janvier
Accès
En Voiture ou en vélo
4 rue de l’Abbaye
21150 Flavigny-sur-Ozerain – France
Coordonnées GPS :
Latitude 47.5114247 / Longitude 4.5295583
Parking voitures accessible à 220 m de la Fabrique (place pour les camping-cars)
Parking bus accessible à 190 m de la Fabrique
Parking vélo à la Fabrique d’Anis
En train, en TGV ou TER
Gare TGV de Montbard à 23 km de la Fabrique d’Anis (1h entre Paris et
Montbard)
Gare TER des Laumes-Alésia à 8 km de la Fabrique d’Anis
En bateau
Par le canal de Bourgogne : halte nautique de Venarey-les Laumes à 9 km de la Fabrique d’Anis
À découvrir aux alentours : #ÉPIQUES ÉPOQUES en Bourgogne
Au cœur de la Bourgogne, entre Auxois et Morvan, partez à la découverte de quelques joyaux venus du Moyen-Âge, dont les cités de Flavigny-sur-Ozerain et de Noyers-sur-Serein, labellisées “Plus beaux Villages de France”, ou encore Semur-en-Auxois, Saulieu et Avallon. Les amateurs d’architecture seront séduits par les château de Bussy-Rabutin, Ancy-le-Franc, Tanlay, Bazoches… Joyaux du patrimoine mondial, ne manquez pas la basilique de Vézelay et l’Abbaye de Fontenay, classées par l’Unesco. Entre les deux, la ville de Montbard, son musée et son parc dédiés à Buffon, naturaliste et ami de Diderot, ainsi que la Grande forge de Buffon, témoins du Siècle des Lumières. Puis partez flâner sur le site naturel des Sources de la Seine. Enfin, les amateurs d’Histoire découvriront les Celtes grâce au Trésor de Vix (au Musée du Châtillonnais) et les Gaulois au Muséoparc Alésia. #ÉPIQUES ÉPOQUES en Bourgogne
Pour les fans des visites gourmandes : Vive la Bourgogne Franche Comté !
Et pour les mordus du vélo : le Tour de Bourgogne à vélo
