
Les Anis vers les Oscars avec La La Land
Quelle fut notre surprise lors de la sortie du sensationnel film La La Land d’y voir les Anis de Flavigny… Cette comédie musicale américaine réalisée par Damien Chazelle a été récompensée par pas moins de 6 Oscars, 7 Golden Globes…

Galette des rois Aux Petits Anis de Flavigny
Ingrédients
Pour la crème pâtissière à l’Anis de Flavigny :
• 25cl de lait
• 30g de graines d’anis vert
• 80g d’Anis de Flavigny Les Petits Anis
• 1 cuillère à café d’arôme naturel d’anis
• 2 œufs
• 30g…

Chouquettes à l'anis
Natacha et Philippe GUILLER
Préparation de la pâte à choux
Pour 20 chouquettes :
125 g de farine
180 g d’eau
80 g de beurre
3 gros œufs
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de sucre
Porter à ébullition l’eau…

Crème brûlée à l’anis
Natacha et Philippe GUILLER
Pour 8 crèmes :
10 jaunes d’œufs
220 g de sucre semoule
1 litre de crème liquide
1 gousse de vanille
40 g de sucre cassonade
80 g de graines d’anis
60 g d’Anis de Flavigny
Verser…

Meringues à l’anis
Natacha et Philippe GUILLER
Pour 30 meringues :
4 blancs d’œufs
180 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
60 g d’Anis de Flavigny
réduits en poudre
Incorporer la pincée de sel aux blancs d’œufs et fouetter à…

Plaisir glacé à l’anis
Natacha et Philippe GUILLER
Pour 8 belles tranches :
Pain d’épices
Sorbet aux Anis de Flavigny
Crème de cassis
Chemiser une terrine de papier sulfurisé.
Faire un lit de pain d’épices.
Imbiber le pain d’épices…