Nous recrutons 2 guides !

La Fabrique des Anis,
Entreprise artisanale labelisée « Entreprise du Patrimoine Vivant » recherche :

2 guides, vendeurs(ses), serveurs(ses)
CDD 6 mois (98% et 100%) pour la belle saison

À Flavigny-sur-Ozerain, en Côte d’Or – Bourgogne, dans l’un des plus beaux villages de France, proche de Semur en Auxois – Montbard – Vitteaux.

L’abbaye est ouverte à la visite 7 jours sur 7 toute l’année.

Vous serez notre ambassadeur-ambassadrice auprès de nos nombreux visiteurs (95 000 visiteurs/an viennent depuis les 4 coins du monde), vous aurez pour mission :
– d’accueillir les visiteurs et leur faire visiter notre Fabrique d’Anis au cœur de l’ancienne abbaye (atelier de dragéification, crypte carolingienne, dépôt lapidaire, le petit musée des Anis et ses anciens ateliers, l’histoire de l’Abbaye et du village).
– de présenter les Anis et nos nombreuses spécialités, les livres de la boutique ainsi que les produits du café des Anis, d’assurer leur vente et la mise en rayon dans la boutique,
– d’assurer les préparations pour le café et le service, assurer les encaissements et approvisionnements.

Qualités attendues :
 bon niveau en anglais
 Ou / et bon niveau en allemand
 Maîtrise du métier de guide
 Connaissance des métiers du tourisme, de l’offre touristique du territoire
 Connaissance en histoire, histoire de l’art, géographie
 Passion pour le patrimoine
 Avoir le sourire, le plaisir permanent de rencontrer et discuter avec les visiteurs
 Beaucoup d’énergie, de rigueur, d’esprit d’équipe, et de polyvalence

Merci de postuler en adressant votre CV + lettre de motivation + prétentions salariales par mail à : catherine.troubat@anisdeflavigny.com

L’idéal étant d’habiter très près de Flavigny-sur-Ozerain.

 

Photo prise avant pandémie.
,

Nos coffrets cadeaux font peau neuve !

Découvrez en avant-première nos tous nouveaux coffrets cadeaux : deux collections d’étuis 18g avec 5 arômes assortis.

Dans l’un, “L’Original”, le bien bon bonbon, pas plus gros qu’un petit pois. Dans l’autre, “Les Petits Anis®”, pas plus gros qu’un grain de riz… Ce sont ceux que les enfants préfèrent car on peut les croquer !

Un coffret en carton

Car la Fabrique d’Anis progresse pas à pas chaque jour dans l’écoconception de ses emballages. Nous avons ainsi remplacé notre coffret en PVC non-recyclable par un emballage en carton recyclable et labellisé PEFC, une certification forestière qui s’engage dans la gestion durable des forêts.

3 ou 4 ingrédients d’origine naturelle, tout simplement

Depuis 1591, de génération en génération, notre savoir-faire reste fidèle à la tradition. Chaque graine d’anis vert est enrobée durant 15 jours d’un sirop de sucre délicatement aromatisé. Dans le petit village médiéval de Flavigny, toujours située au cœur de l’ancienne abbaye, notre fabrique artisanale se visite toute l’année.

Nos nouveaux coffrets cadeaux sont disponibles dès maintenant sur notre boutique en ligne, puis à partir de janvier 2022 dans les points de vente habituels de vos régions.

COFFRET CARTON 5 ETUIS 18G CLASSIQUE NOEL HD©AnisdeFlavigny

COFFRET CARTON 5 ETUIS 18G CLASSIQUE NOEL HD©AnisdeFlavigny

 

COFFRET CARTON 5 ETUIS 18G PETITS ANIS NOEL HD ©AnisdeFlavigny

COFFRET CARTON 5 ETUIS 18G PETITS ANIS NOEL HD ©AnisdeFlavigny

 

Offre en cours : Pour vous remercier d’être à nos côtés, pour toute commande à partir de 80€ TTC d’achat sur notre boutique en ligne ou dans notre boutique à Flavigny-sur-Ozerain, nous vous offrons un moulin à musique avec mécanisme transparent. Offre valable jusqu’au 24/12/2021 et dans la limite des stocks disponibles.

 

, ,

Exposition des crèches et vitrines de Noël à Flavigny, c’est maintenant !

Lorsque l’exposition des crèches et vitrines de Noël débute à Flavigny, c’est tout le village qui se teinte de féérie. Du 27 novembre 2021 au 9 janvier 2022, tous les jours de 16h à 22h, plus de 90 décors sont illuminés.

Avec l’association Flavigny Animations, tous les habitants du village s’investissent ensemble dans cette aventure et rivalisent d’imagination chaque année. Plus des trois quarts des vitrines sont renouvelées tous les ans, pour le plus grand plaisir des petits et grands. Toutes les créations sont permises : crèches élaborées avec des pâtes, des Anis, avec un humour décalé, artistique ou plus classique… Les vitrines sont le reflet des villageois qui les habitent.

Un plan est mis à disposition de chacun gratuitement à l’entrée du village (Rue de l’Abbaye). Vous pouvez également le retrouver sur l’application mobile du village.

Le Café des Anis propose des gaufres chaudes, crêpes maison, vin chaud, thés de Noël, chocolats chauds et des encas salés à déguster sur place ou à emporter.

Horaires d’ouverture du Café des Anis, du musée, crypte et boutique du 2 novembre au 17 décembre 2021 :

  • Du lundi au vendredi : de 9h à 17h
  • Samedi : de 10h à 18h
  • Dimanche : de 10h à 17h

Du 18 décembre 2021 au 02 janvier 2022, le Café des Anis, du musée, crypte et boutique sont ouverts :

  • Toute la semaine de 10h à 19h (exceptés les 24 et 31 décembre de 10h à 16)
  • Dimanche 02 janvier 2022 : de 10h à 18h

Pendant les vacances de Noël, l’association Flavigny Animations propose le café des crèches où toutes les boissons sont à 1€.

Pour suivre tous les événements de Flavigny, rendez-vous ici : https://flavignyanimations.wordpress.com/

Voici quelques photos de vitrines de Noël que l’on peut voir à travers les fenêtres pour vous donner l’envie de venir.

A très bientôt

crèches et vitrines de Noel Flavigny 2021

crèches et vitrines de Noel Flavigny 2021

crèches et vitrines de Noel Flavigny 2021

crèches et vitrines de Noel Flavigny 2021

crèches et vitrines de Noel Flavigny 2021

crèches et vitrines de Noel Flavigny 2021

crèches et vitrines de Noel Flavigny 2021

crèches et vitrines de Noel Flavigny 2021

crèches et vitrines de Noel Flavigny 2021

crèches et vitrines de Noel Flavigny 2021

crèches et vitrines de Noel Flavigny 2021

crèches et vitrines de Noel Flavigny 2021

, ,

La Boutique fait le plein de gourmandises pour Noël

Les 90 vitrines de fééries et crèches de Noël s’illuminent à partir de ce week-end dans tout le village médiéval de Flavigny. Et il en est de même à la Fabrique d’Anis !

La boutique a aussi fait le plein d’idées cadeaux gourmands et originaux. Choisissez des paniers déjà préparés ou composez-le vous-mêmes avec vos gourmandises préférées.

Parce que nous adorons les fêtes de fin d’année et pour vous remercier d’être à nos côtés, pour toute commande à partir de 80€ TTC d’achat sur notre boutique en ligne ou dans notre boutique à Flavigny-sur-Ozerain, nous vous offrons un moulin à musique avec mécanisme transparent. Offre valable jusqu’au 24/12/2021 et dans la limite des stocks disponibles.

Rendez-vous sur : https://www.anis-flavigny.com/boutique/fr/

Et toujours : à partir de 19.25€ ttc d’achat, les frais de port sont à 4.95€ ttc en point relais et à 7.50€ ttc en colissimo pour les livraisons en France métropolitaine.

Nous recrutons un(e) dragéiste !

Fabrique de confiserie, PME de 32 salariés réalisant un chiffre d’affaires de 4 millions d’euros dont 30% à l’international, Entreprise du Patrimoine Vivant, située au cœur d’une ancienne abbaye, classée Monument Historique recherche suite son :

Dragéiste

Poste basé à Flavigny Sur Ozerain (21)

CDI 35h annualisées

Votre principale mission consiste à dragéifier les Anis de Flavigny. Vous préparez le sirop de sucre. Vous dragéifiez les bonbons (passer progressivement de la graine au bonbon). Vous assurez les chargements et déchargements du sucre, des graines, des bonbons (port de charges lourdes de plus de 25kg). Vous assurez le rangement des matières premières, des produits semis finis, finis, enregistrez les mouvements de stocks et respectez le FIFO. Vous assurez l’approvisionnement en bonbons des trémies d’alimentation pour les lignes de l’atelier de conditionnement. Vous êtes attentif(-ive) au respect de la recette de fabrication, à la sécurité au travail et à la sécurité alimentaire. Vous êtes rattaché(e) au Chef d’Atelier qui vous formera sur plusieurs mois.

Une première expérience en tant qu’opérateur(-rice) de production, idéalement acquise dans le secteur agroalimentaire, serait un plus. Passionné(e) par votre métier, vous êtes reconnu(e) pour votre grande rigueur. Vous savez faire preuve de concentration et de précision. Vous savez tout aussi bien travailler seul(e) et de manière autonome jusqu’à la relève de votre collègue dragéiste, ainsi qu’en étroite collaboration avec tous les services de l’entreprise.

Horaires : en alternance 1 semaine très tôt le matin à partir de 3h15, 1 semaine à partir de 11h30 jusqu’à fin d’après-midi.

Salaire + primes variables

Cette offre d’emploi en CDI basé à Flavigny-sur-Ozerain (village de 300 habitants), en Bourgogne, correspond à votre recherche et à votre profil? Afin d’étudier votre candidature, merci de postuler en adressant votre CV + lettre de motivation + prétentions salariales :

  • par mail à : catherine.troubat@anisdeflavigny.com
  • par courrier :

Les Anis de Flavigny

A l’attention de Madame Catherine TROUBAT

4 Rue de l’Abbaye

21150 FLAVIGNY SUR OZERAIN

 

Mise à jour le 03/01/2022 : Nous avons trouvé le candidat idéal 🙂 Merci à tous !

 

Les bonbons sont bientôt prêts

Les dragéistes sont très attentifs

Les bassinnes d'Anis

15 jours sont nécessaires pour fabriquer chaque Anis !

Il faut être très attentif !

Un métier qui demande un grand savoir-faire

Les Anis grossissent...

Les bonbons sont bientôt prêts…

,

Remise de la Marqueterie par les élèves du CAP Arts du bois de Château-Chinon

Nous vous en avions parlé il y a quelques mois maintenant, mais c’est dorénavant chose faite : les élèves du Lycée des Métiers François Mitterrand à Château-Chinon ont maintenant fini leur immense travail.

Mardi dernier, nous avons eu la chance de nous voir remettre la marqueterie de  l’affiche des Anis. Un grand honneur pour la Fabrique d’Anis quand on sait qu’il aura fallu 5 000 heures au total pour réaliser 2 exemplaires, chacune des deux œuvres comportant 2611 pièces. Le procédé utilisé pour l’affiche est détaillé dans notre précédent article (cliquez ici !) Un travail qui aura demandé presque 3 ans avec tout autant d’efforts que les élèves sont fiers de partager. L’une des marqueteries a été remise à la Fabrique d’Anis tandis que la seconde sera conservée au Lycée. C’est ce que l’on appelle un artisanat d’exception 😊

Aussi mardi, les élèves ont pu s’amuser et visiter la fabrique, les anciens ateliers et le musée. Un beau moment d’échange avec tout le monde !

Tous les élèves du CAP Arts du bois étaient présents.

Marqueterie finalisée avec vernis.

Détails de la marqueterie : le bouquet de fleurs de la bergère.

M. Jérôme Diebold, professeur de marqueterie

Mme Catherine Troubat, Chef d’entreprise des Anis de Flavigny

Les élèves ont visité la Fabrique d’Anis.

Ils ont pu profiter d’être ensemble et ont découvert nos jeux d’antan.

 

Lycée des Métiers François Mitterrand

1 Rue Pierre Mendès France

58120 CHATEAU-CHINON

http://lyc58-fmitterrand.ac-dijon.fr/

Plus d’informations sur le CAP Arts du Bois : http://lyc58-fmitterrand.ac-dijon.fr/?-CAP-Arts-du-bois-

 

,

Nuit Romantique à Flavigny-sur-Ozerain le samedi 26 juin 2021

Samedi 26 juin 2021 de 18h à 23h
Flavigny vous ouvre grand ses portes et vous dévoile secrets et beautés intimes !

 

Tout au long de la soirée :

Vous pourrez découvrir les ruelles de Flavigny, à pied ou, de façon romantique, au rythme d’une calèche tirée à cheval….

 

Les terrasses, dîners, dégustations ou grignotis… sur place, à emporter…

A l’entrée de Flavigny, à gauche de la Porte Sainte Barbe, Le Restaurant de l’Abbaye, vous permettra de savourer en terrasse un menu chic et romantique… sublimation des saveurs par notre chef Philippe Guillier et son épouse Natacha.

Si vous désirez réserver : 03 80 96 27 77

Dans la même rue, sur la droite, profitez de la cour romantique de l’abbaye pour vous offrir un verre ou déguster quelques petits plats sélectionnés avec soin par Le Café des Anis. Vous pourrez dîner sur de petites tables romantiques, à deux ou en famille.

Si vous désirez réserver : 03 80 96 20 88

A peine plus loin, à la Maison du Vignoble, en duo… offrez-vous un verre du vin ou….de la bière de Flavigny, tout nouvellement tirée !
Au coin de la rue de l’abbaye et de la rue Voltaire, invitez-vous à la Maison George, pour déguster tapas et cocktails maison en découvrant la vie romantique des femmes qui occupent ce lieu….
Si vous désirez réserver : 03 80 92 56 47 / 06 73 94 51 91

A côté de l’église, une institution… la Ferme Auberge de la Grange, à la lueur des bougies, vous invite à réjouir vos papilles avec la cuisine traditionnelle, en direct des fermes des environs. Si vous désirez réserver : 06 33 16 65 58

 

A admirer

La Maison au Donataire, après avoir admiré l’architecture remarquable de cette maison du 15e, et la Vierge qui en orne la façade, découvrez la Table Romantique dressée par Jacqueline Queneau, spécialiste des Arts de la Table…. On dit que Mérimée et Viollet le Duc y auraient dîné en compagnie de Monsieur le Maire lors de la restauration de l’église à la fin du XIXe siècle…. A moins que ce ne soit Napoléon, de passage, avec sa maîtresse… ? 🙂

En remontant la rue de l’église, vous arrivez sur la place de l’église Saint-Genest, premier édifice bourguignon classé par Prosper Mérimée dans son répertoire des Monuments Historiques, un trésor de l’architecture gothique. Dans un environnement illuminé spécialement pour l’occasion, la Fabrique d’Anis vous accueille à l’occasion de la nuit romantique de Flavigny pour une visite guidée de la crypte de l’abbaye et des anciens ateliers des Anis.

Et bien sûr, tout notre village… qui s’offre à vous dans une longue promenade romantique… Tour de Guette, portes fortifiées, échauguettes et poivrières, petits passages cachés, maisons et échoppes médiévales, anciens couvents, hôtels particuliers, jardins sous la ville, remparts…. Le Duc de Bourgogne et l’Evêque d’Autun y faisaient halte lors de leurs pérégrinations bourguignonnes

Les rendez-vous

Musique !

« Se va e van » est un duo de chanteuses lyriques. Armées de flûtes et tambourins, elles ont pris le maquis pour se poser sur la place du village. Et comme toutes les bohémiennes, elles chantent l’amour, le feu qui nous brûlait hier, qui nous brûle aujourd’hui et brûlera encore demain, de Grenade à Venise et du Caire à Erevan.

Littérature !

Les partageux de l’Auxois : A la découverte de la littérature, lectures de de grands auteurs romantiques, mais aussi d’aujourd’hui par des passionnés des Belles Lettres de la Poésie, Bénédicte Charpentier et Michel Gerbaud. Quant à Romain Billard, à la librairie la Colline, il vous accueillera toute la soirée pour partager livres et lectures romantiques dans une ambiance musicale….

Sculptures !

Sibylle Ritter inaugure ce soir sa galerie « Terre Touchée » par une exposition de ses oeuvres, sculptures ou céramiques utilitaires. Interprétations diverses du romantisme, dans une harmonie traditionnelle ou provocante …
communiqué de presse
Relations avec la presse : Agnès Desjobert – adjointe à la culture et au tourisme
Mob : 06 63 12 42 92 agnes.desjo@gmail.com

Senteurs !

« huiles essentielles, parfum romantique ». Aedelweiss vous propose, en continu, des ateliers de découverte des huiles essentielles.

Visites !

Pour en savoir plus sur l’histoire de notre village… la SACF Société des Amis de la Cité de Flavigny vous invite à une visite guidée du village… Durée de la visite : 1 heure PAF 5 €
Si vous désirez réserver : 06 72 43 76 06

Horaires et lieux

N’oubliez pas votre masque, les gestes barrières et protocole sanitaire sont à respecter dans tout le village.
Ce programme est susceptible de modifications en fonction de la météorologie et du contexte sanitaire.

 

Et si vous désiriez prolonger cette Nuit Romantique ?
chambres d’hôtes, studios et gîtes vous accueillent avec plaisir : www.flavigny-sur-ozerain.fr

 

pour obtenir les infos et le plan de Flavigny, flashez notre appli en ligne :
https://visite.flavigny21.fr

 

 

Pour plus d’informations :

Mairie de Flavigny-sur-Ozerain

03 80 96 21 73 (ouverte du lundi au vendredi)
mairie.flavignysurozerain@wanadoo.fr

Place de l’église 21150 Flavigny-sur-Ozerain

Relations avec la presse : Agnès Desjobert – adjointe à la culture et au tourisme

Mob : 06 63 12 42 92

agnes.desjo@gmail.com

Réouverture de la Visite des Anis

Suite aux nouvelles mesures gouvernementales mises en place au 19 mai 2021, c’est avec grand plaisir que nous vous annonçons la reprise des visites guidées à la Fabrique des Anis de Flavigny. Nous sommes heureux de pouvoir de nouveau vous accueillir et  vous faire découvrir les grands changements que nous vous avons préparé !

Du 19 mai au 31 mai 2021, la boutique des Anis, la crypte, le musée et la terrasse du café sont ouverts tous les jours de 10h à 18h, le samedi jusqu’à 19h.

Pour les visites guidées de l’atelier de fabrication : du lundi au vendredi de 10h à 11h30 et de 14h à 16h.

Les visites restent gratuites. Pour les groupes, merci de réserver à l’avance en appelant le 03.80.96.29.01 ou par mail à magasin@anisdeflavigny.com

 

Réouverture de la Visite des Anis de Flavigny le 19 mai 2021

Réouverture de la Visite des Anis de Flavigny le 19 mai 2021

L’illustration des Anis réalisée en marqueterie par les élèves du Lycée des Métiers François Mitterrand à Château-Chinon

Depuis presque deux années, des élèves travaillent sur un projet titanesque : réaliser à l’identique deux exemplaires en marqueterie de l’illustration des Anis de Flavigny, dessinée en 1883 par M. Chapuis. Chacune des deux œuvres comportent 2611 pièces.

Affiche dessinée par M. Chapuis en 1893

Le lycée des métiers François Mitterrand propose une formation unique en France : « Les Arts du bois ».

Cette spécialité est très ancienne, mais aujourd’hui c’est un savoir-faire rare avec seulement une dizaine de formations en France.  A Château-Chinon, elle permet aux élèves de passer trois CAP en deux ans : marqueterie, sculpture et tournage, ce qui leur apporte des savoir-faire complémentaires.

Tout comme la fabrication des Anis, le savoir-faire de la marqueterie demande un travail long et minutieux. Pour cette réalisation les élèves utilisent le procédé « élément par élément » : chaque pièce est découpée et assemblée une à une, ce qui demande une précision au 1/10°mm. Si la pièce est trop petite, ou trop large, cela va créer des décalages provoquant jours ou chevauchements.

5 000 heures de travail

Tous les élèves participent à la construction de cette œuvre à chacune des étapes :

  1. tout commence par un tracé (environ 50 heures par élève et le double pour la vérification par le professeur).
Etape 1 : réalisation du tracé

Etape 1 : réalisation du tracé

2. le choix des matériaux : les essences de bois naturels ou teintés permettent d’obtenir un choix de coloris presque infinis. Les élèves, accompagnés de leur professeur d’atelier et d’arts appliqués, sélectionnent tels des artistes peintres leurs couleurs. Le charme est choisi pour sa tonalité claire, le sycomore teinté pour ses tons bleu et vert, le bois de rose pour sa couleur rosée. L’objectif est de reproduire le plus fidèlement l’illustration d’origine tout en obtenant les contrastes nécessaires à une bonne compréhension de l’œuvre : suggérer une texture ou créer un ombrage, en n’utilisant que du bois.

3. le débit des placages

4. le doublage des placages

5. la découpe précise des pièces

Corset de la bergère

Corset de la bergère. Elle représente à elle-seule 40 min de travail (dimensions : moins de 40 mm de haut).

Détail de la découpe de la jupe

Détail de l’incrustation de la jupe avec les attaches

Jupe réalisée

6. la réalisation des ombrages au sable chaud

7. la découpe du fond

8. l’incrustation des éléments

9. le collage. L’incrustation est réalisée à l’envers sur une cale tendue. C’est seulement après collage sur le support définitif que l’affiche sera dans le bon sens.

10. les travaux de finition consistent au ponçage et à l’application d’un vernis. Toutes nos félicitations aux élèves qui ont accompli ce long et délicat travail !

Seulement deux œuvres sont réalisées.

Ces deux réalisations sont le fruit d’un partenariat et resteront uniques.

Un exemplaire sera conservé par le lycée, le second sera exposé dans le Petit Musée des Anis à Flavigny.

Marqueterie en cours de réalisation

Détails du mouton

Détails du village de Flavigny

Un journaliste nous a demandé « mais pourquoi les Anis comme sujet, qu’est-ce qui vous intéresse dans l’école ? »

A la fabrique d’Anis, nous aimons les métiers d’artisans et d’artisans d’art. Déjà avec l’une des dernières faïenceries de fèves il y a 2 ans, avec notre chaudronnier compagnon du Tour de France Julien Collet pour nos bassines en cuivre, avec notre illustrateur Christian Maucler et nos imprimeurs pour nos petites boîtes et étuis, avec les aromaticiens, nous sommes tous reliés autour des Anis, avec patience et attention, avec l’amour du métier, pour la joie de faire du bon, du beau, et de le partager. Toute l’école vient à Noël visiter la fabrique !

L’excellence

Depuis plusieurs années, les élèves du lycée des métiers  François Mitterrand se distinguent en obtenant des médailles d’or nationales au prestigieux concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » qui récompense les meilleurs élèves par discipline.

Lycée des Métiers François Mitterrand
1 Rue Pierre Mendès France
58120 CHATEAU-CHINON
http://lyc58-fmitterrand.ac-dijon.fr/

Plus d’informations sur le CAP Arts du Bois : http://lyc58-fmitterrand.ac-dijon.fr/?-CAP-Arts-du-bois-

Journées du Patrimoine 2020

Un bien bon week-end aux Anis de l’Abbaye de Flavigny

Pour les Journées Européennes du Patrimoine, la Fabrique ouvre exceptionnellement ses portes pour une visite guidée de la crypte de l’abbaye, la fabrication des Anis, ainsi que les anciens ateliers d’expédition et de conditionnement, une nouveauté 2020. Visite libre du musée des Anis, boutique et terrasse du café des Anis. Visite guidée toutes les 20 minutes.

  • Visites guidées de la crypte carolingienne de l’abbaye : de 10h à 12h et 14h à 17h30
  • Visites guidées de la Fabrication des Anis : de 10h à 12h et 14h à 17h30
  • Visites guidées des anciens ateliers : de 10h à 12h et 14h à 17h30
  • Visites libres du musée : 10h à 19h
  • Boutique et terrasse du café : 10h à 19h

10 personnes maximum par visite.

Sans réservation, visites gratuites.

Au plaisir de vous accueillir !

 

A votre arrivée à la Fabrique d’Anis, notre équipe se tient à votre disposition pour vous apporter de plus amples informations sur les consignes sanitaires en vigueur.

Port du masque obligatoire à partir de 11 ans (dans la mesure du possible pour les enfants de moins de 11 ans).

En comptant sur votre compréhension.